Resep Cumi Bumbu Merah Pedas Manis Enak dan Mudah Dibuat

Siapa yang tidak suka makanan laut, terutama cumi-cumi yang diolah dengan bumbu merah pedas manis? Kombinasi rasa pedas dan manis ini memang selalu berhasil menggugah selera siapa saja. Resep cumi bumbu merah pedas manis ini sangat cocok untuk kamu yang suka makanan dengan cita rasa kuat.

Yuk, kita bahas cara membuatnya agar kamu bisa mencoba sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak terlalu rumit, resep ini pasti jadi favorit di rumahmu!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat resep cumi bumbu merah pedas manis ini, kamu akan membutuhkan beberapa bahan utama dan bumbu pelengkap. Berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Utama:

500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu Halus:

6 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt terasi bakar

Bumbu Pelengkap:

2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, serut
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
200 ml air

Cara Membuat Cumi Bumbu Merah Pedas Manis

Cuci bersih cumi-cumi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali hingga bersih. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis pada cumi-cumi.
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus. Bumbu halus ini yang akan memberikan rasa pedas dan gurih pada masakan cumi.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Pastikan bumbu matang sempurna agar tidak meninggalkan rasa mentah.
Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga cumi berubah warna. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak menjadi keras dan alot.
Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula merah, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan cumi.
Tuangkan air ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Setelah bumbu meresap dan air menyusut, angkat dan sajikan cumi bumbu merah pedas manis di atas piring saji.

Variasi Resep Cumi

Jika kamu ingin variasi lain dalam mengolah cumi, kamu bisa mencoba beberapa resep berikut:

Cumi Goreng Tepung: Cumi yang digoreng dengan tepung bumbu akan menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Cumi Saus Tiram: Cumi dimasak dengan saus tiram yang gurih dan sedikit manis, cocok untuk pecinta rasa oriental.
Cumi Bakar: Cumi dibakar dengan bumbu kecap manis dan sambal kecap, menghasilkan rasa yang lezat dan aroma bakaran yang menggoda.

Itulah resep cumi bumbu merah pedas manis yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak terlalu rumit, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep lain agar tidak bosan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Jika kamu suka dengan resep ini, jangan ragu untuk berbagi dengan teman-teman atau keluarga. Bagikan juga pengalamanmu dalam mencoba resep ini di kolom komentar. Selamat memasak!