Siapa yang tidak suka kue bolu yang lembut dan manis? Salah satu varian kue bolu yang semakin populer adalah kue bolu ketan hitam kukus.

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa yang khas dari ketan hitam. Selain itu, kue bolu ketan hitam kukus ini juga cukup mudah untuk dibuat di rumah.

Yuk, simak berbagai resep berikut yang menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue bolu ketan hitam kukus dengan berbagai variasi bahan dan jumlah telur. Mari kita mulai!

1. Resep Bolu Ketan Hitam Kukus dengan 2 Telur

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 100 gram tepung ketan hitam
• 90 gram gula pasir
• 55 ml minyak goreng
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm tepung terigu
• 1/3 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP sampai putih kental berjejak.
2. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sebentar saja sampai cukup tercampur rata.
3. Masukkan minyak goreng. Aduk balik. Pastikan tidak ada endapan minyak pada adonan.
4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan lap atau serbet bersih.
5. Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin. Hentak-hentakkan.
6. Kukus kue bolu selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang hingga matang.

2. Resep Bolu Ketan Hitam Kukus dengan 5 Telur

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung ketan hitam
• 180 gram gula pasir
• 125 ml minyak kelapa
• 5 butir telur ayam
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 65 ml santan kelapa

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
6. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

3. Resep Bolu Ketan Hitam Kukus dengan 6 Telur

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung ketan hitam
• 6 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 200 gram mentega, carikan
• 27 gram susu putih bubuk
• 60 ml santan kelapa
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 2 gram vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Campur gula pasir, telur, dan SP. Kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai warnanya putih pucat.
2. Kocok sampai mengembang.
3. Ayak tepung ketan hitam. Lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Kocok dengan kecepatan rendah.
5. Masukkan santan, vanili, susu, dan baking powder.
6. Panaskan kukusan.
7. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
8. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Baca juga: Resep Cumi Bumbu Merah Pedas Manis Enak dan Mudah Dibuat

4. Resep Bolu Ketan Hitam Kukus dengan 1/4 kg Tepung Ketan Hitam

Bahan-Bahan:

• 1/4 kg tepung ketan hitam
• 200 gram gula pasir
• 1 buah Sun Kara 65 ml
• 5 buah telur
• 1 sacset vanili bubuk
• 150 gram margarin

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan.
2. Kocok dengan mixer sampai rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Olesi loyang dengan margarin. Tuang adonan ke loyang.
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
6. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

5. Resep Bolu Ketan Hitam Kukus dengan 1/2 kg Tepung Ketan Hitam

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg tepung ketan hitam
• 180 gram gula pasir
• 125 ml minyak kelapa
• 5 butir telur ayam
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 65 ml santan kelapa

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
6. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Dengan mengikuti salah satu dari lima resep kue bolu ketan hitam kukus di atas, Anda dapat menikmati kue yang lezat dan nikmat bersama keluarga.

Kue bolu ketan hitam kukus ini juga cocok untuk berbagai acara, baik itu untuk camilan sehari-hari atau untuk pesta kecil di rumah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat kue ini. Selamat menikmati kue bolu ketan hitam kukus yang lezat!

Baca juga: Resep Kue Bolen Pisang Coklat Keju yang Lezat dan Mudah