Indonesia merupakan negara yang kaya akan kuliner makanannya. Dari sabang sampai merauke terdapat banyak sekali makanan khas yang sangat unik dan lezat. Di sepanjang daerah pasti memiliki makanan khasnya tersendiri.
Ada salah satu daerah yang memiliki segudang wisata alam, sejarah hingga kuliner. Daerah tersebut adalah Daerah Istimewa Yogyakarta. Daerah ini tidak hanya memiliki segudang wisata alam dan sejarahnya saja melainkan juga memiliki segudang wisata kuliner yang sayang untuk dilewatkan jika berkunjung di daerah ini.
Salah satu makanan khas dari Jogja yang terkenal adalah Gudeg. Namun, pada artikel kali ini kita tidak akan membahas mengenai gudeg melainkan jajanan khas Jogja yang cukup unik. Namanya adalah gatot Singkong. Nah, untuk mengenal Gatot singkong, mari simak penjelasan berikut.
Apa Itu Gatot Singkong?
Gatot Singkong merupakan salah satu makanan tradisional Khas Yogyakarta yang berbahan dasar singkong kering. Makanan khas Jogja ini berasal dari Gunung Kidul. Di Jogja, makanan ini dulunya menjadi makanan pokok masyarakat Gunung Kidul. Hal ini dikarenakan dahulu masyarakat gunung kidul sulit menjangkau beras, terlebih harganya juga mahal sehingga singkong dijadikan makanan pokok pengganti beras.
Saat ini, gatot singkong dijual dengan harga yang sangat terjangkau yakni mulai dari Rp. 1.000 sampai dengan Rp. 2.000 saja per porsinya. Cara membuat gatot singkong juga tidak begitu sulit. Untuk mengetahui cara membuat gatot singkong yang mudah dan enak, mari simak penjelasan berikut ini.
Cara Membuat Gatot Singkong
Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk membuat gatot singkong, ada beberapa bahan yang harus disiapkan yaitu:
-
Singkong kering sebanyak 750 gram
-
Kelapa parut sebanyak 1 butir
-
Garam sebanyak satu sendok makan
-
Daun pisang secukupnya
Cara Membuat
Setelah mempersiapkan bahan yang dibutuhkan untuk membuat gatot singkong, selanjutnya adalah cara membuat gatot singkong, berikut diantaranya:
-
Rendam singkong selama beberapa menit, selanjutnya angkat dan tiriskan. Setelah itu potong singkong menjadi bentuk yang tipis-tipis.
-
Selanjutnya, siapkan panci untuk mengukus singkong. Potongan singkong tersebut kemudian direbus hingga matang selama beberapa menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
-
Kemudian satu butir kelapa yang sudah disiapkan selanjutnya diparut sampai habis. Namun sebelum diparut, cuci batok kelapa dengan air bersih. Kemudian hasil parutan dicampurkan dengan garam dan aduk hingga merata.
-
Jika singkong sudah matang dan sudah diangkat, letakkan di atas daun pisang. Kemudian balurkan dengan kelapa parut yang sebelumnya diparut. Gatot singkong siap disantap. Disini, Anda bisa menambahkan gula atau garam sesuai selera.
Manfaat Mengkonsumsi Gatot Singkong
Perlu diketahui bahwa singkong mengandung serat yang tinggi, dimana serat merupakan salah satu komponen gizi yang harus dipenuhi agar tubuh dapat berfungsi dengan baik. Sehingga dengan mengkonsumsi gatot singkong, maka saluran pencernaan Anda akan berfungsi dengan baik.
Serat merupakan salah satu kandungan yang penting untuk menjaga kesehatan. Serat mampu menyerap kolesterol dalam tubuh sehingga tubuh dapat terjaga dengan baik kesehatannya.
Selain itu, gatot singkong juga mengandung asam amino yang tinggi sehingga akan menghasilkan protein yang tinggi yang bagus untuk tubuh.
Itulah cara membuat gatot singkong yang mudah dan bisa dicoba sendiri dirumah. Seperti yang diketahui bahwa gatot singkong bukan hanya sebagai makanan tradisional khas jogja yang enak dan lezat melainkan juga memiliki kandungan yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Lantas, tunggu apalagi, cobalah buat gatot singkong Anda sendiri dirumah.